写真はふわっとのえび味です。見ればわかると言われそうですが。
新潟の米粉を使用と書いてあるので米の需要に役立ってほしいので載せました。
農家じゃないと知らないと思いますが、米粉は最初から米粉用でお米を栽培します。食用と育て方は基本変わらないですし。品種も特にどれがダメとかは、あんまり聞いたことありません。
今の時期にだいたい田んぼによって何を栽培するかを決めて紙に書いて提出します。その時にだいたい米粉用でつくる田んぼも決まってきます。
米粉は普通の食用よりお金が安くなります。同じ育て方をしても。
自分の家も米粉用ではないですが、加工用とかで出荷してます。
なんで安くなるのにつくるかは、もしかしたらその家によって違う理由があるかもですが、多分ほとんどは減反です。
減反は補助金などもらえたりしますが、減反を守らずに食用で全部つくったほうが得という考えで減反をしない人もいます。
減反は守らないとダメという決まりではないので、それぞれの勝手ですが、自分的には守る守らないより、守らないでいい決まりを作る意味が分からないです。

自分の人生の仕事なので、いろいろ毎年考えますが、自分は農家で一生して生きていけて、たまに旅行とか行けるくらいの生活が出来ればいいと思ってますが、最近の感じだと、そんな生活も大きな力が無ければ、この先は無理な気がします。